隨著我國餐飲業的發展，酒店、餐館數量驚人，對餐廚垃圾缺乏有效的管控措施等原因，導致餐廚垃圾堆積嚴重。其剩菜、剩飯，還有面食殘余、蔬菜、動植物油、肉骨等混雜在垃圾桶中，散發惡臭，運送垃圾的環衛車則一路滴著臭水前行……占生活垃圾一半以上的餐廚垃圾，回收處理尤為不易。未能處理的餐廚垃圾被龐大的地下產業鏈吸納，催生了類似地溝油等許多環境和食品安全問題。餐廚垃圾的分類集中處理，不僅需要后期無害化、資源化的處理設備，還需要收集、運輸的專用車輛。

    餐廚垃圾對環境和人體危害都十分之大，使用湖北程力餐廚垃圾車不僅優化了居民居住的環境衛生，減少了空氣中的餐廚垃圾臭味，減少孳生蟑螂、細菌的可能，還改善了環衛作業環境，減少垃圾的四處分散造成的污染。
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