24日上午，記者跟隨環衛部門工作人員來到隨州大酒店的廚房內，酒店工作人員指著排水管下面的一個白色的塑料箱子對記者介紹:“別看這個塑料箱子看起來簡單，對處理廚房內的廢油卻極為有效，刷鍋、炒菜的污水，經過排水管進入油水分離器，廢油會自動漂浮在分離器表面，而污水也沿著管道流走了。”
隨后，記者跟隨油水分離器的研發人員來到隨州國際金融大酒店，研發人員也現場演示了油水分離器的運行原理:“主要是利用油水比重不同，分離沉淀的原理，含油污水進入塑料箱后，塑料箱內上部安裝了一個塑料閘板，污水流動時，閘板將廢油截住，剩下的廢水就流走了。”據介紹，現在油水分離器內閘板的廢油截獲率已達到99%。
研發人員介紹，在當初選擇時，光油水分離器的材料就先后試過不銹鋼、PVC、PE各種材料，”而最后選擇PE材料的，除去已有成型產品，經過簡單改造就能使用，而且也方便安裝，不僅造價低廉，而且也便于推廣。另外，就是分離器進水管及排水管的高差問題，也是經過反復試驗。
據環衛處的工作人員介紹，截止目前，已有隨州大酒店等三家酒店作為試點，安裝了油水分離器。目前，城區已有516家餐飲單位與指定企業簽訂了廢棄油脂回收協議，“力爭在未來三年內，讓油水分離器能夠覆蓋轄區內的大小餐飲單位。”
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